Külma õhuga kuivatusruumis rakendatakse protsessi: kasutatakse madala temperatuuri ja madala niiskusega õhku, surutakse esemete vahele survet, vähendades järk-järgult esemete niiskusesisaldust, et saavutada vajalik tase. Sundtsirkulatsiooni käigus imab madala temperatuuri ja madala niiskusega õhk pidevalt esemete pinnalt niiskust. Küllastunud õhk läbib aurustit. Külmutusagensi aurustumise tõttu langeb aurusti pinnatemperatuur alla atmosfääri temperatuuri. Õhk jahtub, niiskus eraldub ja seejärel eemaldatakse eraldunud niiskus veekollektoriga. Madala temperatuuri ja madala niiskusega õhk siseneb seejärel tagasi kondensaatorisse, kus kompressorist tulev kõrge temperatuuriga gaasiline külmutusagens seda soojendab, moodustades kuiva õhu, mis seejärel segatakse küllastunud õhuga, moodustades madala temperatuuri ja madala niiskusega õhu, mis ringleb pidevalt. Külma õhuga kuivatatud õhk mitte ainult ei säilita materjali kvaliteeti, vaid on ka mugavam hoiustamiseks ja transportimiseks.
Temperatuur: 5–40 °C reguleeritav.
Simuleerige sügise ja talve looduslikku keskkonda, et saavutada loomulik kuivamisefekt, mille tulemuseks on liha kindel tekstuur ilma oksüdeerumise või riknemiseta.
Temperatuuri ja niiskuse reguleerimine vastavalt iga materjali kuivatamisprotsessile
Sobib madalal temperatuuril õhu käes kuivatamiseks liha-, linnuliha-, veetoodete, mereandide, ravimtaimede tööstuses jne.
Ühtlane sõiduprotsess tagab toitainete säilimise, ainulaadse maitse säilimise, deformatsiooni või värvimuutuse puudumise.