Kalade-lääne lipu kuivamine külma õhu kuivamise tuba

Lääne lipp külm õhu kuivatusruum

Inimeste elatustaseme paranemisega ja tervisliku toidu nõudluse suurenemisega on kuivatatud kaladena kui üks hõrgutisi ainulaadne maitse ja toitumine ning tarbijad armastavad seda sügavalt. Praegu on siseturul lisaks põhjapiirkondadele ka lõunapoolsete piirkondade tarbijad hakanud sedalaadi delikatessiga aktsepteerima ja turu väljavaated on paljutõotavad.

Kuivatatud kala, nagu seda üldtuntud on, kuivatatakse õhku. Keerake kala trossiga ja riputage kala bambusepulgale. Lisaks suure kuivatamise alale nõudmisele on sellel primitiivsel töötlemismeetodil ka mitmesuguseid probleeme, näiteks ilmastikuolud, kõrged tööjõukulud, hõlpsasti aretatavad kärbsed ja toiduhügieen ei saa tagada, mis piirab kuivatatud kalade ulatuslikku tööstuslikku tootmist.

Õhukuivatamine ei ole sama, mis päike kuivatamine. Õhukuivatamine on temperatuuri ja niiskuse nõuded ning see tuleb läbi viia madala temperatuuriga ja madala ihastusega keskkonnas. Külma tuulekuivatusruum simuleerib kala kuivatamiseks talvel looduslikku õhukuivatuskeskkonda.

Külma õhu kuivamise tubanimetatakse ka külma õhu dehüdraatoriks. See kasutab madala temperatuuriga ja madala sünnitusega õhku toiduruumis jõuliselt ringlemiseks, et järk-järgult vähendada toidu niiskusesisaldust ja saavutada kuivatamise eesmärk. Kasutades madala temperatuuriga soojuspumba taastamise põhimõtet, saavutavad kuivatamise tulemused loodusliku õhu kuivamise kvaliteedi. Külma õhu kuivati ​​sunnib õhku madalal temperatuuril 5–40 kraadi, et ringleda kala pinnal. Kuna kala pinnal oleva veeauru osaline rõhk erineb madala temperatuuri ja madala hüppamise õhu omast, aurustub kalade vesi jätkuvalt ja madala inimese õhk jõuab küllastumiseni. Seejärel kuivab see aurusti poolt ja kuumutab seda ning muutub kuivaks õhku. Protsess tsüklib korduvalt ja lõpuks muutub kalad kuivatatud kalad.

Kalade kuivatamiseks kasutage külma õhu kuivamisruumi. Kalasid saab riputada kärule ja lükata kuivamisruumi, või selle saab kuivatamisalusele panna ja kuivatamisruumi suruda. Kuivamisruumi spetsifikatsioonid on saadaval vahemikus 400 kg kuni 2 tonni.