Mageveekalade kuivatamine

Mageveekalade kuivatamine

I. Mageveekalade eeltöötlus enne kuivatamist

1. Kvaliteetse kala valimine

Esiteks valige kuivatamiseks sobivad kvaliteetsed kalad. Kalad nagu karpkala, mandariini kala ja hõbedane karpkala on head valikud. Nendel kaladel on peen liha, hea tekstuur ja neid on lihtne kuivatada. Kvaliteedi tagamiseks proovige valida värsked kalad.

2. Kalade töötlemine

Eemaldage kala siseorganid ja pese see puhtaks. Lõika kalad 1-2 sektsioonideks või õhukesteks viiludeks, et hõlbustada järgnevaid toiminguid. Kalade töötlemisel pöörake saastumise vältimiseks tähelepanu hügieenile ja kandke ühekordselt kasutatavaid kindaid.

Ii. Mageveekala kuivatamine

1. Eelkuivatamine

Liigse niiskuse eemaldamiseks asetage töödeldud kala hästi ventileeritud alale 1-2 tunniks. Pärast ettevalmistamist jätkake kuivatamist.

2. Ahju kuivatamine

Asetage kala puhtale küpsetusplaadile ja pange see kuivatamiseks ahju. Kontrollige temperatuuri temperatuuril umbes 60 ° C ja reguleerige aega kala suuruse ja paksuse järgi. Tavaliselt kulub 2-3 tundi. Perioodiliselt pöörake kala, et tagada isegi kuivatamine.

WesternflagOn keskendunud kuuma õhu kuivatamise tehnoloogiale 16 aastat. See on professionaalne kuivatusmasina ja küttesüsteemi tootja, kellel on oma teadus- ja arendustegevuse keskus, enam kui 15 000 rahuldavat juhtumit ja 44 patenti.

Iii. Kuivatatud mageveekalade ladustamine

Hoidke kuivatatud kala kuivas, hästi ventileeritavas piirkonnas, eemal niisketest või haisevatest ainetest. Võite selle ka õhukindlasse kotis tihendada ja hoida külmkapis, et pikendada selle säilivusaega üle poole aasta. Pärast kuivatamist saate kala töödelda erinevateks roogadeks, näiteks kalade tõmblemiseks.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et mageveekalade kuivatamine on lihtne ja praktiline toiduvalmistamise tehnika, mis võib toota kvaliteetseid, maitsvaid ja tervislikke kuivatatud kalatooteid. Õige protsessi ja meetodeid järgides saate kodus oma kuivatatud kala valmistada.