Pressitud soolatud pardi kuivatusseadmed - Western Flag külma õhuga kuivatusruum

Western Flag külma õhu kuivatusruum

Soolatud part on oma ainulaadse maitse tõttu tarbijate seas väga populaarne. Soolatud pardi tootmisprotsess on aga keeruline, tavaliselt on marineerimisaeg üle 7 päeva ja kuivatamisaeg 20–30 päeva. Tootmistsükkel on pikk, toote kvaliteet on ebastabiilne ja seda saab toota ainult talvel, seega on tootmise efektiivsus madal.

Pärast kasutamistWestern Flag külma õhuga kuivatusruumSoolatud pardi hooajalise tootmise probleem on lahendatud, saavutatakse aastaringne tootmine, kuivatamisaeg lühendatakse 3 päevani, töötlemis- ja tootmistsükkel lüheneb, tootmise efektiivsus paraneb ja tootmiskulud vähenevad. Soolatud pardi toiteväärtus ja hügieeniline kvaliteet on oluliselt paranenud ning sellel on tugev konkurentsieelis turul.

Western Flag külmõhukuivati ​​tööpõhimõte seisneb madala temperatuuri, madala õhuniiskuse ja suure tuulekiirusega loodusliku õhukuivatuskeskkonna simuleerimises sügisel ja talvel isoleeritud laos, et lihatooteid madalal temperatuuril kiiresti kuivatada. See on välisõhust isoleeritud, heade sanitaartingimustega ega vaja õhukuivatusseadet. Tegevuskulud on madalamad kui kuumaõhukuivatusel ning liigne soojus hajub vee või tuule kaudu õue.

Kuivatusruumis ringlevad vaheldumisi kuiv ja märg tuul ning pardi pinnal olev niiskus aurustub tsüklilise konvektsiooni tõttu edasi ja eraldub pardi kehast, põhjustades higistamise nähtust. Seejärel puhub külm tuul selle kiiresti minema ja pardi pinnal olev niiskus eemaldatakse kiiresti. See eraldub kuivatusruumist väljapoole. Ülaltoodud protsessi kordamise käigus väheneb soolatud pardi niiskusesisaldus järk-järgult, kuni kuivamine on lõppenud.