Apelsinikoor jaguneb mandariinikooreks ja laiaks mandariinikooreks. Korja küpsed viljad, koori koor ja kuivata päikese käes või ...madal temperatuurApelsinikoor on rikas tsitriini ja pikriini poolest, mis aitavad toitu seedida. Tsitrusekoor sisaldab eeterlikku õli, hesperidiini, B- ja C-vitamiini ning teisi komponente, see sisaldab eeterlikku õli, millel on seedetraktile kergelt stimuleeriv toime, mis võib soodustada seedevedeliku sekretsiooni, eemaldada soolestiku gaase ja suurendada isu.
Tavalistes tingimustes on apelsinikoore kaal 25% värske koore kaalust ja apelsinikoore veesisaldus valmistootena on umbes 13%. Apelsinikoore kuivatamisprotsess jaguneb üldiselt järgmisteks kolmeks etapiks:
Kõrge temperatuuriga kuivatamise etapp: seadke kuivamistemperatuur 65 ℃-ni (niiskuseta),kuivatamineaeg on 1 tund, nii et koor kuivab pehmeks, sel ajal on kuivatusruumi õhuniiskus umbes 85–90%, pärast etteantud aja möödumist puudutage koort käega, et kontrollida, kas koor on pehme.
Konstantsel temperatuuril kuivatamise etapp:töötemperatuurKuivati temperatuur on seatud 45 °C-le, kuivatusruumi õhuniiskus on 60–70% ja kuivamisaeg on 14 tundi. Kuivatusprotsessi ajal tuleks pöörata tähelepanu apelsinikoore ühtlasele kuumenemisele, et tagada ühtlane kvaliteet. Samal ajal saab sihtväärtuse saavutamiseks kaalumiseks proove võtta.
Madala temperatuuriga jahutusetapp: temperatuurkuivatusruumon seatud 30 °C-ni, õhuniiskus on 15–20%, aeg on umbes 1 tund, kui apelsinikoore temperatuur jõuab peaaegu 30 °C-ni, saab selle välja võtta ja õhuniiskus on 13–15%. (Selle etapi saab ka otse õue jahutamiseks paigutada vastavalt välistemperatuurile ja apelsinikoore tegelikule kuivamisele).
Postituse aeg: 07.08.2024
