Apelsinikoor jaguneb mandariini kooreks ja laiaks mandariini kooreks. Korja küpsed viljad, koori koor ja kuivata päikese käes või klmadal temperatuur. Apelsinikoor on rikas tsitriini ja pikriini poolest, mis aitavad toitu seedida. Tsitrusviljade koor sisaldab lenduvat õli, hesperidiini, B-, C-vitamiini ja muid komponente, see sisaldab lenduvat õli, millel on kerge ergutav toime seedetraktile, võib soodustada seedevedeliku eritumist, kõrvaldada soolegaase, tõsta söögiisu.
Tavaolukorras on apelsinikoore kaal 25% värske koore massist ja apelsinikoore veesisaldus on valmistootena umbes 13%. Apelsinikoore kuivatamise protsess jaguneb üldiselt kolmeks järgmiseks etapiks:
Kõrgel temperatuuril kuivatamise etapp: seadke kuivatustemperatuur 65 ℃ (ilma niiskuseta),kuivatamineaeg on 1 tund, nii et koor kuivatatakse pehmeks, sel ajal on kuivatusruumi niiskus umbes 85–90%, pärast etteantud aja kuivatamist puudutage koort käega, et kontrollida, kas koor on pehme .
Konstantsel temperatuuril kuivatamise etapp:töötemperatuurkuivati temperatuur on 45 ° C, kuivatusruumi niiskus on 60–70% ja kuivamisaeg on 14 tundi. Tähelepanu tuleks pöörata apelsinikoore ühtlasele kuumutamisele kuivatamise ajal, et tagada ühtlane kvaliteet. Samal ajal saab sihtväärtuse saavutamiseks võtta proove kaalumiseks.
Madala temperatuuriga jahutusaste: temperatuurkuivatusruumon seatud väärtusele 30 ° C, õhuniiskus on 15–20%, aeg on umbes 1 tund, kui apelsinikoore temperatuur jõuab peaaegu 30 ° C-ni, saab selle välja võtta ja niiskus on 13–15%. (Selle lava saab asetada ka otse õue jahutamiseks vastavalt välistemperatuurile ja apelsinikoore tegelikule kuivatamisele).
Postitusaeg: august 07-2024
