Kuivatatud longanit nimetatakse ka kuivatatud longaniks ehk kuivatatud longanilihaks. Praegu ei ole longan mitte ainult suupiste, vaid sellest saab valmistada ka palju maitsvaid roogasid. See on raskem ja sellel on kõrge raviväärtus. Sageli söödav kuivatatud longan võib avaldada järgmist mõju: qi toniseerib verd, parandab mälu, tekitab isuäratava põrna ja avaldab muid mõjusid.
Longankuivatiprotsessi jagamine:
1. KäivitageLääne lippõhk-energia-soojuspumbaga kuivati, seadke temperatuur umbes 60 ℃-ni ja kuivamisaeg 4 tunniks. See on aeg, mil longani viljaliha kuivab suures koguses ja värvus muutub aeglaselt kuldkollaseks.
2. Pärast esialgsetkuivatamine, võta longani viljaliha kuivatist välja ja lase paar tundi jahtuda, et longani viljaliha niiskus pinnale aurustuks, ning seejärel kuivata seda teist korda.
3. Pange longan uuesti soojuspumbaga kuivatisse, seadke temperatuur 50 ℃-ni ja määrake ajaks 3 tundi. Sel ajal kuivab longani viljaliha pinnale aurustunud niiskus kiiresti ning seejärel kuivatatakse ja niisutatakse aeglaselt.
4. Langetage kuivati temperatuur 45 ℃-ni ja seadkekuivatamineaeg 1-2 tunnini. Sel ajal eemaldatakse longani viljalihast järelejäänud niiskus. Samal ajal saab madalal temperatuuril kuivatamise abil esile tuua longani viljaliha enda aroomi. Kuivatamine on seni lõppenud.
Kuidas hinnata, kas longan on kuivanud? Kõige parem on longanit küpsetada seni, kuni longani viljavars kerge sõrmevajutusega maha kukub. Sel ajal on viljaliha peenelt kortsuline, tumepruun ja pind kuiv; vilja südamikku on hammastega hammustades väga lihtne praguneda, see on väga rabe ja ristlõige on rohihall.
Postituse aeg: 16. august 2024
