Hiina on alati olnud Walnut'i suur tootja ja tarbija. Praegu kasutatakse Hiinas kreeka pähkli tooraine esmasel töötlemisel käsitsi koorimise või mehaanilise koorimise meetodit. Kuivamisaeg on pikk, hallituse aretamine on tõsine ja mädanemiskiirus on koguni 10–15%. Pähkli istutuspiirkonna laienemisega ja saagikuse suurenemisega aasta -aastalt on eriti oluline kiire kuivatamine pärast saaki.
Pähkelkuivatamise tehnoloogia
Pähklid pärast saagikoristust tuleb kõigepealt koorida ja töödelda, millele järgneb loputamine ja kuivatamine, kõige kriitilisem samm: kuivatamine.
Esimene etapp - õigeaegne laokuivatusesse
8 tunni jooksul lattu riiuli kuivatamise küpsetamisel, kuivamise temperatuuril 30-35 ℃, küpsetusaeg 12-15 tundi, kesta pinna niiskusekaotus, värv mustast pruuniks, kui see on kuivanud.
Teine etapp - värvi algküpsetamine
Pärast niiskuse eemaldamise lõppu värvi algküpsetamisel tõuseb temperatuur 50 ℃ -ni, küpsetusajaks 12 tundi,kuivatamineTuuma puuviljade lõppemise omadused Veeauru pole, tuuma on fikseeritud, 70% kuiv, kuid siiski suudab tuuma mantli ära võtta.
Kolmas etapp - tulekuiva tuum
Pärast värvi lõppukuivataminePeriood kuiva tuuma perioodisse, temperatuuri kontrollitakse 30 ℃, umbes 16 tundi, sel ajal kerneli veesisaldus kuni umbes 10%.
Kuivatuuma etapi saab tule lõpus loobuda ja tuuma täieliku katvuse grillil oleva koti kotiga on mõneks tunniks isolatsioon, et edendada tuuma ülemist kihti niiskuses, aurustub jätkuvalt, et saavutada kerneli ülemine ja alumine kihtkuivataminesuhteliselt ühtlane.
Postiaeg: august-06.-20124
